В чем польза березового сока и когда его собирать?


Стакан березового сокаБерезовый сок – это прозрачная сладковатая жидкость, которая по своей сути является «живительной силой» дерева, поскольку именно она несет от корней к почкам питательные вещества, необходимые для интенсивного роста листочков и «сережек» растения. Поэтому не удивительно, что собранный с берез напиток отличается приятным вкусом, бодрящим эффектом и самое главное – массой полезных свойств.

Из чего состоит сок березы?

Березовый сок, хотя и напоминает внешне обыкновенную воду, содержит в себе большое количество очень ценных веществ:

  • Витаминов (в особенности В6 и В12), которые необходимы для кроветворения, синтез аминокислот, белков, ферментов, жирового обмена, а также полноценного функционирования нервной системы.


  • Минералов (солей магния, натрия, кальция, калия, железа, фосфора, кремния и массы других), в них нуждается каждая клеточка человеческого организма.
  • Сахаров (глюкозы, фруктозы), которые являются основным источником энергии.
  • Органических кислот, необходимых для нормального пищеварения и обмена веществ.
  • Сапонинов. Эти соединения способствуют разжижению мокроты в бронхах, обладают противоатеросклеротическим, гипотензивным, мочегонным действиями, благотворно влияют на нервную систему и повышают устойчивость организма к стрессам.
  • Дубильных веществ, которые отличаются вяжущими, кровеостанавливающими, бактерицидными, противовоспалительными, ранозаживляющими свойствами.
  • Бетулина. Это соединение особенно необходимо для сохранения молодости кожи, поскольку оно стимулирует синтез коллагена, снимает воспаление в дерме. Кроме того, бетулин оказывает солнцезащитное действие при нанесении на кожу, а также способствует отбеливанию пигментных пятен.

Полезные свойства

Влияние березового сока на человеческий организм комплексное, то есть затрагивающее различные органы и системы. С помощью этого напитка можно оздоровиться и наполнить свое тело очень необходимыми ему минералами и витаминами. Кроме того, сок березы улучшает функционирование почек, способствует выведению токсинов, благотворно влияет на органы пищеварения, укрепляет иммунитет, стимулирует процессы кроветворения, предупреждая развитие анемии, уменьшает воспалительные реакции.

Употребление этого полезного напитка помогает организму справиться с бронхитом, почечными и печеночными заболеваниями, отеками, ревматическими недугами, туберкулезом и даже головной болью. Помимо этого, березовый сок повышает стрессоустойчивость, борется с депрессией и оказывает общее тонизирующее действие. Не помешает ввести в свой рацион питания этот напиток и полным людям, поскольку в березовом соке есть все необходимое для худеющих: стимулирующее влияние на обмен веществ и богатый витаминно-минеральный состав при небольшой калорийности.


Стоит также отметить, что березовый сок помогает при различных кожных заболеваниях: экземе, угревой болезни, лишае, пигментных пятнах, язвах. Причем применять его можно и наружно.

А чтобы получить еще больше пользы от березового сока, к нему можно добавить лимоны, клюкву, мед, мяту, бруснику, рябину. Таким образом, напиток обогатиться дополнительными витаминами, минералами и прочими ценными соединениями.

Березовый сок в косметологии

Напиток, который дают людям березы, универсален: его можно просто пить для наслаждения, употреблять в лечебных целях, а также использовать в косметологии, причем при любом типе кожи. Например, обладательницам жирной кожи березовый сок отрегулирует продукцию кожного сала, женщинам с сухой кожей – поможет обогатить свои клеточки влагой и полезными веществами, ну а счастливицам с нормальной кожей – просто улучшить внешний вид и цвет лица.

Понятно, что в косметических целях (для умываний и протираний) использовать консервированный подслащенный березовый сок нежелательно. Ну что же делать, если свежего сока уже нет? Оптимальный выход – заморозить полезный напиток впрок, а позже кусочками «березового» льда проводить все необходимые косметические процедуры.

Однако с помощью березового сока можно ухаживать не только за лицом, но и за «пышной гривой». Для этого напиток втирают в кожу головы или проводят им ополаскивания. Такие манипуляции способствуют усилению роста волос, устранению перхоти, а также ломкости.

Сбор березового сока

Собирают березовый сок с конца марта по май, то есть когда дерево возвращается к жизни, и по нему начинают интенсивно течь соки.

Существует несколько методик сбора полезного напитка:

  1. Через надрез на коре ствола. В полученную щель вставляют пластмассовый или металлический желоб, по которому жидкость впоследствии стекает в тару.
  2. Путем обрезания небольшой ветки и прикрепления к дефекту на стволе полиэтиленового пакета. После такого сбора поврежденное место следует обязательно обработать специальным составом или защитить кусочком мха.
  3. Ну и самый цивилизованный и безопасный для дерева способ – это проделать с помощью дрели в стволе отверстие глубиной до 5 см и поместить в него наконечника обыкновенной медицинской капельницы, но без иглы. Второй конец трубочки следует опустить в емкость для сбора березового сока. По окончанию сезона в отверстие необходимо будет вбить небольшую сухую веточку, которая после разбухания защитит дерево от вытекания сока и заражения грибами и вредителями.

С крупного немолодого дерева без вреда для него в сутки можно собрать в среднем до 5 литров сока. После сбора березовый сок следует хранить в холодильнике, но только несколько дней, потом его лучше законсервировать или заморозить. Помимо этого, на основе сока можно делать квас, который тоже очень полезен.

Стоит отметить, что березовый сок не рекомендуется употреблять людям, имеющим аллергию на березовую пыльцу. Если же вы и ваши близкие к этой категории не относитесь, обязательно пейте свежий сок весной для ликвидации гиповитаминоза, а также на протяжении всего года в консервированном виде для оздоровления и повышения защитных сил организма.

Читайте также:


Понравилась статья, поделитесь с друзьями:


Внимание! За постановкой диагноза и назначением лечения, пожалуйста, обращайтесь к своему лечащему врачу.

Оставьте комментарий