Большое значение при нарушении обмена глюкозы играет специальная диета. Она должна обеспечивать адекватное поступление всех необходимых веществ в организм больного. При этом стоит отметить, что легкий сахарный диабет 2 типа иногда удается лечить лишь диетотерапией.
Каждый диабетик должен уметь рассчитывать хлебные единицы в употребляемой пище (по специальным таблицам) для составления диабетического меню. Помимо этого, врачи рекомендуют своим пациентам вести дневники питания, чтобы можно было выявить причины приступов гипо или гипергликемии и провести коррекцию рациона или изменить дозы принимаемых лекарственных средств.
Правила питания при наличии сахарного диабета
Людям, страдающим сахарным диабетом 2 типа, необходимо соблюдать следующие правила диетического питания:
- Нельзя голодать, суточная калорийность рациона для женщин не должна быть менее 1200 ккал, для мужчин – 1600 ккал. Среднюю же допустимую калорийность необходимо обсудить со своим лечащим врачом или диетологом, поскольку она определяется наличием и величиной лишнего веса у больного и его физической активностью.
- Полностью исключить простые углеводы (глюкозу, фруктозу). Они в изобилии содержатся в обычном сахаре, сладостях, выпечке, джемах, шоколаде, меде, фруктовых соках (особенно магазинных) и некоторых фруктах (бананах, винограде, хурме, сухофруктах). Сахар можно заменять сорбитом, ксилитом и другими подобными веществами, однако ими также не стоит злоупотреблять.
- Нормами диабетического питания разрешено включать в меню ягоды и фрукты (кроме указанных выше) в ограниченных количествах – не более 200-300 г в день.
- Основное место в питании людей с сахарным диабетом 2 типа необходимо отдавать сложным углеводам – кашам, овощам (очень полезна тыква), не учитывая картофель (его количество рекомендуется сократить до минимума). Крупы употреблять из расчета 3 ст.л. в сыром виде в день, овощи же можно кушать до 800 г.
- Ограничивать количество употребляемого хлеба до 2 кусочков в день, выбирая сорта из пшеницы грубого помола.
- Отдавать предпочтение нежирному мясу и рыбе. От колбас, сосисок, паштетов, консервов, полуфабрикатов необходимо отказаться. С мяса рекомендуется удалять видимый жир и шкурки.
- Придерживаясь диеты при сахарном диабете, следует помнить, что макароны можно кушать не чаще 2 раз в неделю. При этом следует выбирать изделия, изготовленные из твердой пшеницы.
- Находясь на диете важно не забывать о растительных белках, например, тех, что содержаться в фасоли, соевых продуктах питания.
- Растительные масла диабетикам рекомендуется употреблять в количестве 2-3 столовых ложек в день.
- Не исключать яйца из рациона меню, но ограничивать до 2-3 в неделю.
- Молочные продукты выбирать нежирные, не злоупотребляя сметаной и сливочным маслом.
- Пищу следует отваривать, пропаривать, запекать.
- Супы варить на воде или курином вторичном бульоне (первый бульон необходимо прокипятить 10-15 минут и слить, второй уже варить до готовности).
- Люди с сахарным диабетом должны стараться делать питание дробным, то есть кушать понемногу, но часто (5-6 раз).
Примерное меню диабетика на день
Соблюдая лечебную диету при сахарном диабете 2 типа, можно придерживаться простого меню, чередуя в нем продукты из числа разрешенных.
- Завтрак – каша овсяная, яйцо. Хлеб. Кофе.
- Перекус – натуральный йогурт с ягодами.
- Обед – овощной суп, куриная грудка с салатом (из свеклы, лука и оливкового масла) и тушеной капустой. Хлеб. Компот.
- Полдник – нежирный творог. Чай.
- Ужин – запеченный в сметане хек, овощной салат (огурцы, помидоры, зелень или любой другой из сезонных овощей) с растительным маслом. Хлеб. Какао.
- Второй ужин (за несколько часов до сна) – натуральный йогурт, запеченное яблоко.
Эти рекомендации являются общими, поскольку к каждому больному должен быть свой подход. Выбор рациона меню зависит от состояния здоровья человека, его веса, уровня гликемии, физической активности и наличия сопутствующих заболеваний.
Кроме специальной диеты, и молодым, и пожилым больным с диабетом необходимы адекватные физические нагрузки. При инсулиннезависимом диабете это особенно важно, поскольку многим пациентам требуется снижение массы тела.
Хорошее меню, сбалансированное и вкусное, возьму на заметку. Сама сейчас слежу за питанием и контролирую сахар, глюкометр купила удобный Контур ТС, чтобы следить за скачками. Так уже поспокойнее, когда всё под контролем.